CONVEGNO NAZIONALE SICUREZZA ALIMENTARE 2026

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Venerdì 5 giugno 2026, Centro Congressi Pacific Hotel Fortino - Strada del Fortino, 36 - 10152 Torino

Ogni anno il 7 giugno si celebra la «Giornata mondiale della sicurezza alimentare» voluta da OMS, FAO e CODEX Alimentarius. L’obiettivo è quello di accrescere la consapevolezza sull’importanza che la sicurezza sanitaria degli alimenti di ogni genere riveste per la tutela della salute di tutta la popolazione.

La Giornata è stata proclamata dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite il 20 dicembre 2018 con Risoluzione 73/250, con lo scopo di attirare l’attenzione e ispirare azioni per aiutare a prevenire, individuare e gestire i rischi di origine alimentare, contribuendo alla sicurezza alimentare, alla salute umana, alla prosperità economica, all’agricoltura, all’accesso al mercato, al turismo e allo sviluppo sostenibile. 

Ogni anno, 600 milioni di persone si ammalano a causa di circa 200 tipi diversi di malattie di origine alimentare. Il peso di queste malattie ricade più pesantemente sui poveri e sui giovani. Inoltre, le malattie di origine alimentare sono responsabili di 420.000 morti evitabili ogni anno. La sicurezza alimentare è una responsabilità condivisa tra governi, produttori e consumatori. Tutti hanno un ruolo da svolgere dalla fattoria alla tavola per garantire che il cibo che consumiamo sia sicuro e sano.

Scarica la Locandina Sicurezza Alimentare

ORGANIZZAZIONE

In occasione di questa giornata, l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte Liguria e Valle d'Aosta, in partnership con l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, è lieto di organizzare ed invitarvi al Convegno Nazionale:

"La sicurezza alimentare in scena, nessuna comparsa - Responsabilità, controlli e ricerca nella filiera che tutela la salute".

Si ringrazia l’AIVI (Associazione Italiana dei Veterinari Igienisti) per il patrocinio concesso, il cui contributo ha sostenuto in modo significativo la realizzazionedell’evento.

DOVE E QUANDO

Il Convegno avrà luogo venerdì 5 giugno 2026 a Torino. La nostra città rappresenta una sede strategica per la sua centralità logistica, l’elevata concentrazione di istituzioni scientifiche e universitarie e la forte tradizione nel settore agroalimentare. Il Centro Congressi Pacific Hotel Fortino, Strada del Fortino, 36 - 10152 Torino, ospiterà l’evento, offrendo uno spazio adeguato allo svolgimento delle attività in programma.

SOSTENITORI

L’evento è reso possibile grazie al prezioso supporto dei nostri sponsor, il cui contributo rappresenta un elemento fondamentale per la realizzazione e il successo dell’iniziativa.

PROGRAMMA

09.00 Registrazione partecipanti

09.15 Saluti delle autorità e apertura lavori

Claudio Ghittino IZSPLV, Alessandro Dondo IZSPLV, Orlando Paciello IZSM

09.30-10.00 Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare: scenari di rischio e gestione delle emergenze in Europa

Claudia Paoletti EFSA

10.00-10.30 Science for policy, policy for food safety.

European Commission Joint Research Centre Referent

10.30-11.00 Discussione

11.00-11.15 Pausa

11.15-12.15 Valutazione del rischio in sicurezza alimentare: dalle analisi di laboratorio alle indagini epidemiologiche e ritorno

Cristiana Maurella IZSPLV, Alfonso Gallo IZS Mezzogiorno

12.15 -13.00 Sicurezza e qualità degli alimenti importanti da Paesi terzi: il ruolo dei PCF

Antonella Cigliano UVAC-PCF Liguria, Piemonte e Valle d'Aosta

13.00-14.00 Pausa

14.00-14.30 Attività e competenze de Nuclei Antisofisticazioni e Sanità dell'Arma dei Carabinieri

Ten. Col. Filippo Bentivogli NAS Nord Ovest, Ten. Col. Pasquale Iovinella NAS Torino

14.30 – 15.00 Autocontrollo e operatori: condivisione di responsabilità lungo la filiera dalla produzione alla somministrazione.

Luigi Scordamaglia Amministratore Delegato Filiera Italia

15.00 – 15.45 La comunicazione del rischio in sicurezza alimentare

15.45 - 16.45 Discussione

16.45 Fine lavori

ISCRIZIONE 

Per procedere all’iscrizione, è necessario seguire i seguenti passaggi:

• compilare il form disponibile al seguente link: form da compilare
• registrarsi al portale formazione dell’IZSPLV, qualora non si fosse già iscritti, al seguente link: https://formazione.izsto.it/registrazione

Le iscrizioni per l'evento chiuderanno il 22 maggio

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