S.S. Residui

DESCRIZIONE STRUTTURA E COMPITI

A tutela della sicurezza alimentare, effettua controlli ufficiali su alimenti di origine animale, matrici biologiche e alimenti per zootecnia, su campioni prelevati dai Servizi Veterinari delle ASL, dai PCF (Punti di Controllo Frontalieri), dagli UVAC (Uffici Veterinari Adempimenti Comunitari), dalla Guardia di Finanza o dai NAS Carabinieri. I metodi di prova, validati e accreditati ISO 17025, sono conformi ai requisiti richiesti dalla normativa europea. Le analisi sono effettuate con tecniche strumentali HPLC-DAD, HPLC-FLD e LC-MS/MS, che richiedono un elevato grado di specializzazione degli operatori.

Il laboratorio svolge inoltre una importante attività di sviluppo e validazione di metodi di prova, per soddisfare le esigenze emergenti a livello nazionale e comunitario (Piano Nazionale Residui, Piano Nazionale Alimentazione Animale, allerta europee). Questa attività è orientata verso i metodi multiclasse, a supporto della lotta ai trattamenti illeciti negli animali da reddito e della tutela del consumatore.

Oltre alle attività istituzionali, è impegnata attivamente in progetti di ricerca nazionali e regionali nel settore della Sicurezza Alimentare e partecipa a Gruppi di Lavoro nell’ambito della Rete II.ZZ.SS.

La S.S. ha un laboratorio presso la Sede e una succursale presso i locali del Centro Regionale Antidoping (CAD) di Orbassano.

Sono attività della struttura:

• analisi ufficiali su matrici biologiche e alimenti di origine animale per la ricerca di residui di farmaci autorizzati, sostanze vietate e aflatossina M1;

• analisi ufficiali su matrici biologiche di origine animale per la ricerca di residui di sostanze anabolizzanti;
• analisi ufficiali di conferma per allergeni in MTA;
• analisi ufficiali per ricerca tossine batteriche in MTA;
• supporto scientifico e operativo alle indagini e attività di contrasto al doping animale;
• sviluppo di metodiche chimiche multi classe per la ricerca di antibiotici, antiprotozoari e anabolizzanti in alimenti e matrici biologiche.

SEDE: via Bologna 148 – 10154 Torino

SUCCURSALE: Regione Gonzole 10/1 – Orbassano (TO)

CONTATTI S.S.