CReNaRia

Centro di Referenza Nazionale per la rilevazione negli alimenti di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze.

Responsabile:

Daniela Manila Bianchi
tel. 011/2686465

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Con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale del Decreto del Ministero della Salute del 10 aprile 2019, è stato ufficialmente istituito presso l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte Liguria e Valle d’Aosta, il Centro di Referenza Nazionale per la rilevazione negli alimenti di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze.

Il Centro di Referenza Nazionale per gli allergeni nascosti negli alimenti nasce in un contesto nazionale ed europeo in cui la sicurezza dei consumatori è al centro dell’attenzione del legislatore.

I compiti del Centro di Referenza Nazionale per la rilevazione negli alimenti di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze sono:

Realizzare un sistema strutturato e permanente di referenti all'interno dei singoli Istituti Zooprofilattici Sperimentali al fine di coordinare le attività che saranno poste in essere sul territorio nazionale.

Fornire assistenza tecnico-scientifica al Ministero della Salute.

Curare l'organizzazione di corsi di formazione, nell'ambito delle proprie competenze, per il personale del Servizio Sanitario Nazionale e di altri operatori di Enti competenti.

Promuovere e svolgere attività di programmazione scientifica, di risk-assessment, di sorveglianza e analisi epidemiologica.

Mettere in atto ogni altra utile attività attinente alle proprie competenze, come la collaborazione e il coordinamento con altre amministrazioni, centri e associazioni del settore.

Save the date: l’11 marzo 2026 l’IZSPLV ospiterà il primo incontro relativo al Piano Nazionale Allergeni

La giornata sarà dedicata alla presentazione del Piano Nazionale Allergeni (PNALL) 2026–2028, strumento con cui si coordinano, a livello nazionale, le attività di controllo ufficiale finalizzate all’individuazione di allergeni alimentari non dichiarati in etichetta.

Nel corso dell’incontro saranno condivisi e approfonditi i contenuti del PNALL redatto dal Ministero della Salute in collaborazione con CReNaRiA e con l’Istituto Superiore di Sanità, con l’obiettivo di armonizzare e pianificare i controlli eseguiti dalle Autorità Competenti, garantendo un’applicazione omogenea dei requisiti normativi su tutto il territorio nazionale. Per l’iscrizione clicca qui.

Al via il “VII Workshop annuale della Rete dei Laboratori Ufficiali referenti per CReNaRiA” - 12 marzo 2026

L’incontro rappresenta un importante momento di confronto e discussione sui temi degli allergeni alimentari e dell’informazione al consumatore. Saranno illustrate le attività svolte da CReNaRiA, inclusi i circuiti interlaboratorio proposti alla rete. Ampio spazio sarà riservato al dibattito, con interventi dei Laboratori Ufficiali, e ai dati condivisi in occasione dell’ultimo incontro del gruppo di lavoro internazionale sugli allergeni ENFADL. Infine, i ricercatori illustreranno i progetti di ricerca condotti da CReNaRiA sugli allergeni alimentari.

Se sei Referente CReNaRiA della rete dei laboratori ufficiali, clicca qui per visualizzare la locandina

“VI Workshop annuale della rete dei laboratori ufficiali referenti per CReNaRiA” 17-18 novembre 2025

Il 17 e 18 novembre 2025 si è svolto il “VI Workshop annuale della rete dei laboratori ufficiali referenti per CReNaRiA”, che ha riunito i Referenti CReNaRiA e i Laboratori Ufficiali della Rete e che, a partire da quest’anno, è stato aperto anche ai referenti di altri Laboratori Ufficiali del settore.

Nel corso dell’incontro sono state presentate le principali attività svolte da CReNaRiA nel corso del 2025, con particolare riferimento ai circuiti interlaboratorio proposti alla rete e alle attività dei laboratori ufficiali. Sono inoltre stati condivisi gli aggiornamenti circa il Piano Nazionale Allergeni del Ministero della Salute e i dati emersi dall’annuale riunione del gruppo di lavoro internazionale sugli allergeni (ENFADL).

I ricercatori di CReNaRiA hanno infine aggiornato i partecipanti sullo stato di avanzamento dei progetti di ricerca sugli allergeni alimentari, sia emergenti che convenzionali.

Il workshop ha rappresentato un’importante occasione di confronto, contribuendo a delineare nuove sfide e prospettive per la ricerca sugli allergeni alimentari e per la tutela del consumatore.

7 Novembre 2024

Il 7 novembre si è tenuto il “V Workshop Annuale della Rete dei Laboratori IIZZSS Referenti per CReNaRiA” che ha riunito i rappresentanti del Ministero della Salute, del Centro di Referenza Nazionale per la rilevazione negli alimenti di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze (CReNaRiA), e dei laboratori ufficiali della rete.

Durante il workshop è stato illustrato lo stato dell'arte relativo al Piano Nazionale di Sorveglianza per la ricerca degli Allergeni Alimentari non dichiarati in etichetta e sono state condivise nuove proposte relative alla stesura del Piano Nazionale Allergeni 2025-2027, predisposto dal Ministero della Salute in stretta collaborazione con CReNaRiA.

Un altro momento significativo è stato dedicato alla presentazione dei recenti progetti di ricerca condotti da CReNaRiA sugli allergeni alimentari. Questi progetti hanno l’obiettivo di studiare allergeni emergenti per comprendere il loro impatto sulla salute pubblica e migliorare la sensibilità e la specificità dei metodi di rilevazione.

Il personale di CReNaRiA ha inoltre illustrato i risultati del circuito interlaboratorio, punto cardine per garantire l’uniformità e l’affidabilità delle analisi, evidenziando una buona concordanza tra i laboratori partecipanti.

Il workshop ha confermato e sottolineato l’importanza di una stretta collaborazione tra CReNaRiA, i laboratori ufficiali e il Ministero della Salute per affrontare le sfide future legate agli allergeni alimentari.

5-6 ottobre 2023

Il 5 e 6 ottobre 2023, l’IZSPLV ha organizzato il IV incontro dei Referenti della rete degli Istituti Zooprofilattici per il Centro di Referenza Nazionale per la Rilevazione negli Alimenti di Sostanze e Prodotti che provocano Allergie e Intolleranze (CReNaRiA).

I rappresentanti dei dieci Istituti nazionali, dell'Istituto Superiore di Sanità, del Ministero della Salute e del Posto di Controllo Frontaliero della Liguria si sono confrontati con l'obiettivo di condividere strategie e metodiche analitiche per la tutela del consumatore allergico. Al centro i controlli ufficiali sugli alimenti alla ricerca degli allergeni nascosti sia sul territorio nazionale, sia sui prodotti importati da Paesi terzi.

Il personale tecnico-scientifico di CReNaRiA ha inoltre illustrato le attività dell'ultimo anno, ha condiviso lo stato di avanzamento dei progetti di ricerca e ha presentato i risultati dei circuiti inter-laboratorio organizzati.

28-29 novembre 2022

Si è svolto il 28 e 29 novembre 2022 il III workshop annuale di CReNaRiA, il Centro di Referenza Nazionale per la Rilevazione negli Alimenti di Sostanze e Prodotti che provocano Allergie e Intolleranze.

Il workshop rappresenta l’appuntamento per l’aggiornamento e il confronto per il personale dei degli IIZZSS che, sul territorio nazionale, effettuano le analisi per la ricerca degli allergeni negli alimenti.

La rete di laboratori ufficiali lavora in stretta collaborazione, condividendo l’obiettivo generale di protezione del consumatore allergico. Durante l’incontro sono stati trattati temi relativi ad allergeni emergenti come senape, lupino e insetti (novel food); sono stati affrontati, dal punto di vista tecnico, i metodi analitici per la caratterizzazione e quantificazione delle proteine allergizzanti; inoltre, sono stati presentati i risultati del circuito interlaboratorio per la determinazione di allergeni in matrici complesse.