Durante l’anno scolastico, i bambini mangiano un pasto su due fuori casa: qualità e sicurezza degli alimenti serviti devono rappresentare una priorità, sia per i pasti comuni che per le diete speciali.L'Istituto, a cui competono le analisi microbiologiche sui pasti della ristorazione delle scuole della città, organizza il 13 settembre il convegno "Oggi mangio fuori casa: strategie per un pasto sicuro"L’evento riunisce gli esperti nazionali di sicurezza alimentare e di ristorazione collettiva, con gli amministratori pubblici responsabili dei servizi e ha l’intento di confrontare gli approcci e le strategie dei diversi operatori per garantire la sicurezza dei pasti.

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